2013年6月30日 星期日

【ASHA READING阿舍讀書】透南風雜誌


忍不住覺得很美的一本雜誌,「透南風」

如果你和我們一樣生活在南部,就知道透南風的季節,潮阿!
台語說的透,有吹拂的意思。
說吹彿也不太對,沒有那麼輕軟,應該是界於吹拂和刮風之間的力量。
透南風的時候,就是夏天了。

這本刊物是透南風工作室的季刊。
      近幾年台灣的經濟發展主軸已早期的業、工業生產逐漸轉移到電子科技等新型產業經濟型態的改變讓許多傳統生活產業面臨經營的困境。在此同時,隨著經濟成長而帶來的消費需求,使得服務業的發展日趨多元,我們可以觀察到在台灣服務體驗型的經濟消費時代已經來臨。(摘自透南風工作室)

雜誌裡從南部開始介紹產地上的農作、人與故事、歷史。真得很棒阿。

本期有土的其中一段文字
豐收,順著生命而下
夏天,12歲的三叔公,正騎著牛到附近的「林初埤」摘取蓮子,個頭不高的他,坐在牛背上的高度,恰巧就可伸手摘取蓮蓬。水牛進入了埤塘,在蓮株中或走或游的,三叔公手拉一下綁在牛鼻子的繩子,水牛就會乖巧的依著他指示的方向前進。      











在地化或許近幾年真的慢慢在實踐了吧!雖然整體的經濟環境並不好,但只要大家繼續投注小小的心力,一定會有更多美好的故事在等著我們。
推薦大家這本透南風喔!阿舍食堂接下來也會推薦一些阿舍看過的很棒的內容喔!              


阿舍的醬汁也能夠這樣用!節約才能當阿舍

阿舍醬汁的用法
真的,太多人告訴我們了,醬汁量太多囉!
但是大家真的不想要減量,原因除了是減量應該會有一群「重鹹人」來反映,另外一點就是如此好吃的醬,可以做很多不同的事情阿!


今天就來介紹一個好方法!

阿舍乾麵水餃沾醬

基本上我的做法很簡單,把1/3的醬汁留下來,約是10顆水餃的量,再加一些烏醋,就很完美了。

因為我是用麻辣口味的醬汁,就不需要再切小辣椒末了!

麻辣口味醬汁這裡買



韭菜水餃搭配阿舍乾麵麻辣醬汁還滿好吃的!(意外一次嘗試就成功)
大家也可以試試看阿!
畢竟想要成為"阿舍",如果不是富二代三代,那就得從節約開始囉!



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2013年2月16日 星期六

廚房的要件-流理台


你覺得流理台下方一定要有門櫃嗎

雖然大家都對門櫃習以為常,也可以裝上很多東西。且門一關就可以清潔溜溜。

不過因為廚房濕度較重,使用久了之後,門櫃內很容易有霉氣。因此現在以白鐵、不鏽鋼材做成的流理台,因為保養方便、透氣通風的特性,也在廚具的汰舊換新中慢慢流行起來。

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這樣似乎也比較容易維持乾淨。
各位可以參考看看